Основные причины старения

Биологическое старение организма заключается в совокупности изменений, происходящих в различных его системах. Кожа теряет прежнюю эластичность, становится тонкой, на ней появляются морщинки. Хуже становится слух из-за изменений в барабанной перепонке и слуховых косточках.
Слабеет зрение: хрусталик мутнеет, зрачки сужаются, сила светового потока уменьшается почти в 7 раз. Стареющие люди слабее чувствуют вкус и запах: на языке уменьшается количество вкусовых сосочков. Портится осязание, из-за чего человек становится подвержен мелким травмам и ожогам.

Из-за атеросклероза сужаются и ослабевают сосуды, поэтому организму не хватает кислорода. Слабеет и сердце, хотя твердеющие и сужающиеся стенки сосудов требуют от него все больших усилий, чтобы перегонятъ кровь.
Легкие теряют упругость, поэтому человеку приходится дышать менее глубоко и более часто, из-за чего ухудшается вентиляция организма.
Стираются межпозвоночные диски, появляется «старческая» осанка.
Ослабевает психика: человек чувствует себя беззащитным, беспомощным, слабым, старым.

Откуда же эти изменения?

7 важных вопросов о калориях

Калория - это единица энергии, которую несет в себе любой продукт. Получается, что калорийность пищи - это то количество энергии, которое необходим для расщепления этой пищи организмом. Известно, что в 1 грамме белков и углеводов содержатся 4 калории, а вот в 1 грамме жира - целых 9. Зная эти цифры, можно легко определять свои принципы питания в соответствии с теми целями, которых вы хотите достичь - похудеть, питаться полезной и здоровой пищей, нарастить мышцы.

1. Какие калории идут организму на пользу? А какие уже лишние?

На пользу, конечно же, идут образовавшиеся из белка аминокислоты. Они необходимы для слаженной работы организма. Но, если вы употребите излишнее количество белка, то органы пищеварения (например, печень) могут слегка растянуться в размерах, чтобы разместить это небольшое количество "лишних" аминокислот. Углеводы превращаются в глюкозу, которая необходима для поддержания работоспособности всех клеток тела. Но всем известен тот факт, что употребляем мы углеводов гораздо больше, чем это необходимо для нашего организма. А значит, что большинство из них "складируется" в организме. Что касается жиров, то только 5% от потребляемого количества идет на пользу. Еще немного попадает в печень, превращаясь в полезный холестерин. Все остальное откладывается в организме.

2.Какая существует минимальная норма калорий для ежедневного рациона?

Диетологи и специалисты нечто среднее вывести не могут. Ведь минимальное количество калорий, необходимое человеку в день, зависит от многих факторов: образа его жизни, физической активности, образования гормонов в теле, термогенеза и так далее. Но можно вывести среднее значение, если разделить людей по группам по целям. Например, для желающих похудеть обязателен баланс калорий. Если потреблять с пищей больше калорий, чем тратить, то можно с уверенностью сказать, что лишние килограммы обеспечены. Ведь потребление всего лишь 100 лишних калорий в день приводит к набору 5 лишних килограмм в год.

3.Как рассчитать необходимую для определенного человека суточную норму калорий?

Сделать это можно по формуле: вес (в фунтах)х14 - это для женщин; вес (в фунтах)х15 - это для мужчин. 1 фунт = 0,453 кг. Получается цифра, которая необходима для поддержания организма в том состоянии, в котором он находится сейчас.

4.Как рассчитать количество калорий, необходимое для получения и поддержания идеального веса?

Рассчитать суточную норму потребления калорий для похудения и поддержания идеального веса несложно. Для этого нужно воспользоваться той же формулой, по которой рассчитывали обычную ежедневную норму. Вот только вместе значения "фактический вес" нужно подставить значение "желаемый вес". Например, если женщина весит 70 кг, а похудеть хочет до 55, то ей нужно в формулу подставлять именно число 55. И уже после этого рассчитывать ежедневную норму получаемых калорий.

5.Какой минимум калорий должен получать организм?

При похудении нужно избегать слишком низкокалорийного питания (менее 1200 калорий в день), особенно в течение длительного периода времени. Потому что такая диета сожжет не только жир, но и мышцы. Это может привести к неконтролируемому чувству голода, замедлению скорости обмена веществ и активизации жироскладирующего элемента.

6.Что такое скрытые и пустые калории?

Пустые калории могут находиться в продуктах с небольшой пищевой ценностью. Например, в стакане свежевыжатого апельсинового сока 120 калорий, но есть еще и такие полезные вещества как витамины и минеральные вещества. А вот в таком же стакане газировке тоже содержится 120 полезных калорий и больше ничего полезного. А это значит, что калории в газировке пустые. Скрытыми калориями называют те, что нельзя подсчитать. К примеру, невозможно понять, какая сосиска использовалась в хот-доге или сколько сахара в домашнем варенье. Потребление скрытых калорий медики зачастую сравнивают с пищевой распущенностью.

7.Какие калории полезнее: те, что были приняты утром? или вечером?

Конечно же, калории, содержащиеся в продуктах, съеденных утром, гораздо полезнее тех, что попали в ваш организм вечером. Ведь ночью организм энергию не тратит. Поэтому, организовывая свой ужин, старайтесь, чтобы он был не обильным и нежирным.

14 простых приёмов, которые сделают ваше питание здоровым

Правильное питание — не только залог здоровья, но и гарантия красоты и стройности. Это знают все, и тем не менее поправлять фигуру предпочитают жёсткими, но временными диетами, а не радикальным переходом на новый рацион. Впрочем, ни то ни другое может не понадобиться, утверждают медики. Согласно новому исследованию английских врачей, небольшие изменения повседневных пищевых привычек уже помогут значительно оздоровить ваш стол, избавиться от риска многих заболеваний — а заодно и от лишних кило. Вот 14 простых советов, как это сделать, которые даёт одна из авторов исследования, специалист по питанию Николь Бербериан.

1. Меньше движений. Каждый раз, когда вы встряхиваете солонкой, в вашу пищу попадает около 0,5 грамма соли. То есть, придержав себя за руку хотя бы раз в день, можно урезать недельное потребление «белой смерти» на 3,5 грамма. Насколько это ощутимо для вашего здоровья? Очень. Суточная рекомендованная норма потребления соли для взрослого составляет 6 г, однако по статистике мы съедаем её в полтора раза больше. Между тем, чрезмерная любовь к солёненькому считается одной из причин гипертонии, инфарктов и даже рака.

2. Меньше ложек. Если класть в чай или кофе одну чайную ложку сахара вместо двух, суточное потребление этого вещества снижается в среднем на 30 г. На языке калорий, это около 32 000 ккал за год, 4,5 лишних кило или 450 километров быстрым бегом.

3. Читайте этикетку. Не покупайте продукты, в состав которых входят гидрогенизированные жиры. Чаще всего это дешёвая «уличная» выпечка, слойки, пироги и печенья. Как показывают исследования, даже в малых дозах эти вещества повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, причём больше, чем какие-либо другие пищевые компоненты. А если заменить всего 2% потребляемых трансжиров на любые другие, ваши шансы на атеросклероз и инфаркт упадут сразу вдвое.

4. Соблюдайте порядок. Прежде чем завалить тарелку углеводистым гарниром (крупой, картофелем, макаронами), выложите на неё любые овощи — свежие, варёные или какие угодно. Они должны занять половину площади вашей посуды, а оставшуюся её часть надо поделить между мясом и углеводистой пищей.

Во-первых, это позволит вам уменьшить суточное потребление калорий в среднем на 200-250. В результате за месяц можно избавиться примерно от килограмма лишнего веса без дополнительных нагрузок и голодания, и этот жир не вернётся впоследствии.

Во-вторых, вы каждый день будете получать витамины и клетчатку, улучшите состояние кожи, волос и, конечно, работу ЖКТ.

5. Не ленитесь. Сняв кожу с куриной ножки или крылышка перед тем, как его съесть, вы избавите свой организм от 4-5 лишних граммов животного жира. Это полезно и для сердца (меньше риск холестериновых бляшек), и для фигуры.

6. Переходите на воду. Стандартная порция сладкой газировки содержит около 40 граммов сахара (!), причём в жидком виде он всасывается в кровь гораздо быстрее, что повышает риск развития диабета. Замените одну банку колы на чай или простую минералку, и опасность заработать это страшное заболевание упадёт на 45%.

7. Не щёлкайте. Отвыкайте жевать или грызть перед телевизором семечки, орешки и другие снеки. Да, они маленькие, и когда ешь, засмотревшись на приключения любимого персонажа, совсем не замечаешь, что слопал весь пакет. А между тем одна стандартная порция такого лакомства содержит от 500 до 700 калорий. Джае попкорн — и тот будет полезнее. Обычная упаковка для готовки в микроволновой печи содержит 350-450 ккал, гораздо больше по объёму (а значит вы быстрее почувствуете сытость) и, кроме того, содержит клетчатку, полезную для желудка.

8. Не давите. А вы знали, что в средней порции кетчупа содержится около 10 граммов скрытого сахара? Именно поэтому рекомендованная доза этого продукта на один стандартный обед составляет не более 2 чайных ложек (или 15 г). В общем, вместо того, чтобы опрокидывать над едой целую бутылку и смело выжимать из неё содержимое, отмеряйте небольшую дозу на краю тарелки — и тут же увидите, сколько вы на самом деле съедите. Кроме того, можно заменить этот соус на томатную пасту, правда иногда и в неё добавляют сахар. Читайте этикетку.

Кстати, согласно исследованиям, мы все потребляем примерно в 4 раза больше сахара в день, чем требуется, а это ведёт к образованию лишнего веса и развитию таких болезней, как рак и диабет.

9. Не торопитесь. Не жертвуйте возможностью позавтракать дома ради лишних 15 минут сна. Люди, завтракающие на ходу или на работе, как правило предпочитают кофе в картонных стаканчиках, покупную выпечку или шоколадные батончики, и всё это содержит уйму сахаров, вредного жира и лишних калорий. Даже, казалось бы, безобидный латте или капучино может «наградить» вас 250-400 ккал, 8-13 граммами гидрогенизированного жира и 15 граммами сахара. Лучший вариант для утренней трапезы — яичница с чёрным хлебом или овсяная каша с орехами и свежими фруктами.

10. Три меньше одного? Не ведитесь на пометки «низкожировой», «диетический» и прочие завлекательные «статусы» на продуктах. Как правило, пониженное содержание жира в сладостях и снеках сполна компенсируется недюжинным количеством сахара, а это не менее вредно, зато значительно понижает пищевую ценность. Проще говоря, даже двумя «диетическими» булками вы не наедитесь так, как одной обычной, и будете продолжать зажёвывать голод. В итоге лишний сахар всё равно превратиться в жир.

11. Своё всегда лучше. Вместо готовых сладких хлопьев и каш покупайте те, в составе которых нет подслатителей. Добавляя сахар по своему вкусу самостоятельно, вы сократите его дозу в среднем в 2-3 раза на порцию.

12. Не так горек лук. Если у вас нет возможности потреблять 5 порций овощей или фруктов в сутки, как то рекомендует Всемирная организация здравоохранения, спасти ситуацию поможет обычный лук. 80 граммов этого продукта покроют потребность в растительной пище почти полностью; а добавлять и его можно практически к любому горячему блюду (в суп, в гарнир в тушёном или жареном виде, к мясу и рыбе и так далее).

Тот же трюк пройдёт с зеленью, ягодами, которые хорошо сочетаются с чаем, кашами и йогуртом, и сухофруктами. Это проще, чем таскать около килограмма овощей с собой, и почти так же эффективно.

13. Чем меньше, тем больше. Любите сладкое? Лучше съесть плитку шоколада, чем купить коробку конфет и рассчитывать на то, что «я съем только парочку». Малые размеры очень коварны, ведь, лопая одну конфету за другой, мы не придаём этому значения и не замечаем, как исчезает целая коробка. То же касается канапе (лучше целый сэндвич), сухариков (кусок тоста с сыром намного полезнее) и прочих крошечных закусок.

14. Проверим на крепость. Если вы собрались выпить в клубе или перед праздником, не стесняйтесь и переходите на более крепкое спиртное. Конечно, увлекаться не стоит, но один микс из водки с соком нанесёт вам гораздо меньше вреда, чем слабоалкогольный, но объёмный коктейль. В больших бокалах, как ни странно, больше калорий, больше сахара, да и пить их можно один за другим, не замечая ни количества выпитого, ни подступающего опьянения.

Зеленый чай - панацея!?

Зелёный чай содержит в несколько раз больше биологически активных веществ, чем чёрный чай.Обладает антимикробными, противоопухолевыми, противолучевыми (против радиации) свойствами.В отличие от кофе, чай стимулирует работу кожи, вызывает потоотделение, прочищает поры, и поэтому особенно ценится в сильную жару.

В зелёном чае содержится больше фтористых веществ, поэтому его употребление без сахара способствует укреплению зубов, он улучшает кислородный и водно-солевый обмен, уменьшает уровень холестерина в крови. Его можно успешно применять при высокой температуре, вызванной гриппом или острыми респираторными заболеваниями.

Зелёный чай благоприятно действует на пищеварение, способен связывать и выводить из организма вредные вещества. Хорошо снимает утомление и головную боль, в течение шести часов поддерживает активную работу мозга, сосудов, органов дыхания. В зелёном чае содержатся витамины В1, В3, К, каротин, никотиновая и пантотеновая кислоты, а также макро- и микроэлементы. В 100 г сухого чая содержится 2480 мг калия, 495 мг кальция, 440 мг магния и 82 мг железа. Помимо этих соединений в чае присутствуют марганец, натрий, а также кремний, фосфор и его соединения: фтор, йод, медь, золото.

По содержанию витамина Р чаю нет равных в растительном мире. Причём в зелёном чае его в 10 раз больше, чем в чёрном. Витамин Р способствует устойчивости организма к инфекционным заболеваниям. Витамин Р предохраняет от возможных кровоизлияний. Чай улучшает состав крови, повышает количество красных телец, потому рекомендуется для лечения анемии.

Крепкий чай хорошо давать в качестве первой помощи при отравлениях, ослаблении сердечной деятельности. Отвар зелёного чая лечит дизентерию, помогает при кровоизлияниях в желудочно-кишечный тракт, в головной мозг, при старческой хрупкости капилляров. Это прекрасное профилактическое средство от образования камней в мочевом пузыре, в почках, в печени.
В народной медицине вяжущий отвар готовят из плиточного зелёного чая - 5 г на 100 мг воды; сразу заливают водой и кипятят 30 мин. Затем фильтруют и остужают. Принимают отвар при гастритах с пониженной кислотностью, энтеритах и колитах по 1-2 ст. ложки 4 раза в день.