Манная каша

На 4-6 порций потребуется:

1 литр молока

6 столовых ложек манной крупы

2-3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

50-80 граммов сливочного масла

В небольшую кастрюльку вылейте один литр молока и поставьте на огонь.

В отдельную небольшую мисочку отмерьте шесть столовых ложек манной крупы, две-три ложки сахара и чайную ложку соли.

Размешайте все вместе.

Дождитесь момента, когда молоко в кастрюле начнет закипать.
Возьмите мисочку с крупой и сахаром в одну руку, в другую руку лопатку или ложку. Начните одновременно размешивать ложкой кипящее молоко по часовой стрелке и всыпать тонкой струйкой смесь в кастрюлю.

После того, как всыплете всю крупу с сахаром и солью, продолжайте помешивать кашу ещё 2-3 минуты.

Вы увидите, как ваша каша постепенно густеет.

Как только она загустеет достаточно заметно и начнет образовывать лопающиеся пузыри на поверхности – снимите кастрюлю с огня.

Разливайте кашу горячей по глубоким тарелкам.

При подаче в каждую тарелку опустите небольшой кусочек сливочного масла.

Омлет в духовке

На 4-6 порций потребуется:

8-10 яиц

Поллитра молока

1 чайная ложка соли

15 грамм сливочного масла

Для приготовления вам понадобится духовка и небольшая форма с высокими бортиками, примерно 30 на 40 сантиметров.

В глубокую миску выбейте яйца.

Влейте половину литра молока.

Посолите всей солью.

Хорошо венчиком размешайте яйца с молоком и солью. Взбивать не нужно.

Должна получится однородная смесь.
Нагрейте духовку до 180 градусов.
Противень (форму для запекания) смажьте изнутри кусочком сливочного масла по всей поверхности и стенкам.

Вылейте в форму яичную смесь. Смесь должна заполнять форму максимально на 3/4 объема, не выше.

Поставьте форму в духовку на 35 минут.

Не рекомендуется открывать духовку в первые 15 минут запекания.
У вас получится омлет-суфле с румяной корочкой.

Достаньте форму из духовки. Разрежьте омлет острым ножом на равные части.
Выкладывайте на тарелку с помощью широкой лопатки.

Подавайте горячим.

Приятного аппетита!