Банановый кекс

Как обычно для кекса - продукты должны быть комнатной температуры.
В 100 грамм масла добавьте 100 грамм сахара и взбейте в светлый крем (пара минут).
Добавьте 3 яйца по одному, взбивая каждый раз до консистенции крема.
Просейте 150 грамм муки, перемешайте ее с разрыхлителем и постепенно всыпьте половину в масляно-яичную смесь.
Разомните два банана вилкой.
Добавьте бананы в тесто, затем оставшуюся муку, выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и разровняйте.
Пеките при 180С 45-50 минут. Если вы используете высокую кексовую форму, слой теста будет толще и пропекаться будет дольше. Проверяйте готовность спичкой.
Тем временем смешайте две столовых ложки меда с соком половины лимона. Подогрейте почти до кипения.
Добавьте горсть порубленных грецких орехов и пару ложек сахарной пудры.
Выложите смесь на теплый пирог и дайте остыть.

Заварите чай - и можно есть.  Приятного аппетита!   

Шоколадный торт с орехами

Для приготовления торта нам понадобится:

2 плитки чёрного шоколада

200г фундука

200г миндаля

125г сливочного масла

120г сахара

6 яиц

Разломайте на квадратики 2 плитки чёрного шоколада, поместите в большую ёмкость блендера, добавьте к шоколаду орешки. Орехи могут быть абсолютно в разных ансамблях.
Очень хорошо сочетается с горьким шоколадом грецкий орех, но можно взять миндаль и фундук. Дробим шоколад с орехами до средней крошки. В муку смесь превращать не стоит.

Размягчённое сливочное масло необходимо растереть с сахаром. Должен получится светлый густой крем. Не стоит масло ставить на паровую баню, что б оно превращалось в жидкость, тогда исчезнет основа для нашего теста. Отделить желтки от белков и в масло с сахаром ввести по одному желтку. Смесь должна приятно пожелтеть.

Затем потихоньку вмешать туда орехи с шоколадом. Если будет тяжело замешиваться, не переживайте – так должно быть. У нас же остались белки – вот они и разбавят это тугую компанию!

Взбиваем белки до белой пенки и соединяем с основной массой. Тесто постепенно будет становиться жиже. Вымешивайте шоколадную массу, пока она не станет однородной и с пузырьками.

Смазать форму сливочным маслом, выложить в неё наше тесто. Форма должна быть достаточно высокой. В предварительно разогретую духовку до 180* отправляем греться наш торт на 35-40 минут. Когда торт поднимется,  проткните его зубочисткой – если тесто не липнет – готово!!!

Творожный манник

Нужно:

- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. манки
- 300 гр. творога
- 1/2 ч.л. соды
- 3 ст.л. сметаны

Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Выпекать в разогретой духовке при t 180 примерно 30-40 минут.

(можно 2 яйца, 2 ложки сметаны, 400 гр. творога, сахара/манки больше или меньше - тут строгого классического рецепта нет)

Приятного аппетита!

БЛИНЫ

Pesenka написала:

Сырные блины

Ингредиенты:

- Мука 2,5 стакана
- Яйца 5 шт.
- Сахар 100 г.
- Масло 200 г.
- Молоко 3 стакана
- Соль 3/4 ч. л.
- Сыр 300 г

Приготовление

На мелкой терке натереть сыр.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.
Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.
Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.

Картофельные блины

Ингредиенты:

- Мука 1,5 стакана
- Яйца 2 шт.
- Сахар 100 г.
- Масло 200 г.
- Молоко 3 стакана
- Картофель 400 г
- Лук репчатый 1 головка
- Соль и черный перец

Приготовление

Смешать молоко и яйца, муку и приправы.
Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто.
Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки.

Блины монастырские старинные

Ингредиенты:

- Морковь
- Свекла
- Тыква
- Крапива - все овощи пропустить через мясорубку 2 раза
- Яйца, соль
- Вода
- Мука

Приготовление

Замесить тесто, поставить в теплое место, оставить для брожения на 3-4 дня. Тесто периодически нужно помешивать. (Дрожжей в рецептуре нет: раньше они не в каждом доме водились, поэтому пользовались самодельной закваской, "старым тестом").
Как только тесто скиснет (появится пена и кисловатый запах), можно печь блины.
Сковороду смазать растительным маслом насаженной на вилку половинкой картошки.

Блины красные - старинный рецепт

Взять 1 бутылку чуть теплого молока, на 5 коп. дрожжей, 1 1/2 ф. мягкой муки.
Поставить опару, выбить ее и оставить в теплом месте, пока подойдет.

Приготовить сдобу:
5 желтков стереть добела с 3-мя стол. ложками сахара, 1/4 ф. масла подогреть, положить сдобу в опару, прибавить 1 ст. ложку соли, развести 2 бутылками теплого молока, всыпать 1 ф. гречневой муки, размешать и дать подойти.
Белки взбить в густую пену, тесто обварить 1 бут. кипящего молока, размешать, положить взбитые белки, размешать, дать постоять 5 минут и печь блины на раскаленных сковородках, смазывая русским маслом.