КУРИЦА

Подготовим

Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть.
Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:

2 столовых ложки растительного масла        

2 столовых ложки меда   

Любимые пряности, горчица в зернах, перец и паприка, взять столько, чтобы получилась жидкая кашица   

Шпигуем куриную грудку чесноком и обмазываем ее смесью-кашицей. Кладем в форму или на сковородку и отправляем в духовку. Засекаем 15 минут(!), выключаем духовку и НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не открываем дверцу пока духовка полностью не остынет! Это все!

Вынимаем ароматное, нежное, душистое нечто, от которого язык проглотишь! Можно на бутерброды, а можно так просто наслаждаться, буквально каждым кусочком.

15 минут включенной духовки хватит, иначе пересушите

Жаркое из кролика с овощами в красном вине

Ингредиенты:

кролик - 1 шт.
лук репчатый - 4 шт.
спаржа - 150г
томаты - 6 шт.
цветная капуста - 300г
лавровый лист - 3 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок
картофель - 4 шт.
морковь - 4 шт.
красное вино - 1 стакан
вода - 2 стакана
соль и перец - по вкусу.

Порезать кролика на куски и слегка обжарить в растительном или сливочном масле. В отдельной кастрюле обжарить лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета.

Добавить воды к кролику и оставить тушить на 15 минут.

Затем влить вино, положить нарезанную морковь и картошку. Посолить, поперчить и оставить на маленьком огне на 1 час. Минут за 10 до конца варки добавить очищенные от кожицы и нарезанные кусками томаты, цветную капусту, спаржу и лавровый лист.

Мясные шарики в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

* Свиной фарш — 450 Грамм
* Чеснок — 1 Зубчик
* Мука — 40 Грамм
* Панировочные сухари — 55 Грамм
* Соль и Перец — - По вкусу
* желток — 1 Штук
* оливкового масла — 2 Ст. ложка
* Для соуса:Сахар — 80 Грамм
* Яблочный уксус — 4 Ст. ложка
* Соевый соус — 3 Ст. ложка
* Кукурузный крахмал — 1.5 Ст. ложка
* Вода — 250 Миллилитр
* Зеленый болгарский перец — 1 Штук
* Помидоры — 225 Грамм
* Консервированный ананас — 100 Грамм

Способ приготовления:

1. Зеленый перец мелко порезать, почистить помидоры, замочив их на несколько минут в кипятке. Кожица будет очень легко отделяться. Помидоры порезать на 4 части. Сложить свиной фарш в миску, добавить яичный желток, выдавленный чеснок, панировочные сухари, соль и перец. Смешать все ингредиенты вместе.

2. Сформировать 24 шарики из смеси свиного фарша, обвалять их в муке так, чтобы она хорошо их покрыла со всех сторон.

3. Добавить масло в сковородку, добавить мясные шарики и готовить 20 минут, постоянно переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневого цвета и будут хорошо прожаренными.

4. Тем временем положить сахар, уксус и соевый соус в кастрюлю. Смешать кукурузный крахмал с водой и добавить в кастрюлю. Довести до кипения, все время помешивая, чтобы смесь не подгорела. Варить на слабом огне 5 минут, пока соус не загустеет.

5. Добавить зеленый перец, помидоры и ананас, хорошо перемешать и варить на слабом огне еще 5 минут, пока овощи хорошо не прогреются. Мясные шарики сложить в тарелку, полить кисло-сладким соусом и подать на стол.

Куриные крылышки в соевом соусе

Состав
крылышки куриные - 1 кг,
соевый соус - 100-150 мл,
мед - 2-3 ч.л,
чеснок - 2 дольки

Приготовление

Крылышки промыть, дать стечь воде и разрезать крылышко на 3 части по суставам.

Приготовить маринад.

В кастрюльку или другую емкость, где будут мариноваться крылья, положить порезанные крылышки, добавить мед (если мед закристаллизовался - растопить его до жидкого состояния), влить соевый соус, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок.
Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-4 часа, можно на ночь.

Противень для запекания смазать маслом и выложить на него крылышки в один слой.
Запекать на среднем огне до готовности, следя, чтобы крылья не подгорели.