Курица маринованная в кефире,
запеченная с картофелем с травами и чесноком.

Это очень вкусное блюдо — полноценное горячее второе, в котором гарнир и мясо готовятся вместе, что значительно сокращает время приготовления. К тому же готовится блюдо в духовке — это тоже хорошо, не требует постоянного участия хозяйки. И еще: маринад из кефира и трав просто идеален — полезно и вкусно.

Продукты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы (по вашему вкусу любые пряности)
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Приготовление:

В первую очередь делаем маринад.
Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.

Бедра маринуем в течении минут 20-25.

Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада.

Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Куриные грудки по особой технологии

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи

Приготовление:

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.

Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.

Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.

После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.

Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.

Приятного аппетита!

Ой, девчоночки, вспомнила (после мяса в кефире) как мы ели шашлыки из свинины замоченной в кислом молоке. Это непередаваемо вкусно. Молочная кислота замариновала мясо отлично. Пробовали в кефире мариновать мясо, ничего конечно, но все равно хуже. А вот в кислом молоке ( именно когда оно начало скисать, стало кислое, но еще не село на простоквашу, т.е не створожилось) супер. А замачивали как обычно с луком и специями стандартными, я слопала весь оставшийся лук. Попробуйте для разнообразия.

Похожи на котлетки по-киевски. Вкуснота.